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梁河野生单荚皂角米雪莲子干货 80克 银耳伴侣~健康无硫
- 产地:云南省
- 地市:德宏傣族景颇族自治州
- 区县:梁河县
- 包装方式:食用农产品
皂角米,俗称雪莲子,是皂荚的果实。
属高能力、低蛋白、低脂肪的食物,
是调和人体脏腑功能的珍贵天然滋补佳品。
搭配通江银耳,皂角米和桃胶可谓是经典了。
很多朋友都说狗哥你找找吧,我们只信任你。
但这毕竟不是我家乡所产出的,
所以我研究考察了许久,才决定上架。
市面上的皂角米品种多,好坏品质参差不齐,很杂乱。
大多也打着云南野生皂角米的称号。
单片、薄片、厚片、双荚、单荚......
其实皂角米的主产区就2个,云南和贵州。
贵州品种为双荚,比较厚实。
云南的为单荚,薄片;主产地在云南梁河。
至于市面上还有一种单片的皂角米,
我问梁河的朋友,他们都不知道那是一种什么东西。
这种价格倒是便宜,狗哥我试过,干货就有股怪味,
发泡后是有一些胶质的东西,但口感不怎么好。
另外就是贵州的双荚了,还不错,发泡率和胶质尚可。
但为什么我没有选择此品种呢?
一是此品已有规模化种植了;
二是此品种皂角米特别容易氧化变色(变暗变黄),
业内一般都会熏硫来使得它看起来更漂亮
市面大多的都是这样,只是熏得程度不同。
黄的深浅不同而已。虽不排除有完全未熏的,
但熏过的概率太高,我还是放弃了。
我选择了它,适合我家的梁河野生单荚皂角米。
老树野生品种;这个品种的米米不容易氧化变色,
色泽本身看起来就很好,自然米色,自带清香米香;
完全不用担心硫熏,因为对这个品种根本就没有必要
它发泡后晶莹剔透,胶质丰富,口感是非常好的。
当然缺点就是价格比其他两种稍贵,
但我想它使用率高,发泡率高,每次也用不了多少,
贵就贵点吧,我们大家都安心。
狗哥真心推荐给你们。
拨出晒干,得到纯洁的米米。
注意皂角米的发泡时间要足,
才能完全展现它的美味香糯口感。
使用前需要发泡8—12小时。
和银耳一起熬制银耳羹,
每次食用多少是无所谓的,配料,可多可少。
不过这小东西发泡率高,
第一次做的时候还是悠着点。
待银耳熬开后40分钟,
快要转中火的时候,
和桃胶一起下锅。
当然,喜欢成整体,
更Q弹的买家,也可以更晚点放入锅中。
如果喜欢软糯,能喝下去的状态,
早点也无所谓;也可以和其他食材熬粥。
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